涉县柿子 驰名中外

        涉县柿子，与涉县花椒、涉县核桃，被称为“涉县三珍”，该县是河北省柿子的集中产区，最高年产量达到1500多万斤。该县盛产的柿子品种有：牛心柿（又称尖柿）、绵柿（也称满地红或大红袍）、盖柿、方柿、黑柿、水柿、莲花柿、绵瓤柿等。其中，绵柿的品质最佳，驰名中外。
        该县的柿子营养丰富，含糖量高达15%以上，还含有多种维生素和钙、磷、铁、钾、锌等矿物质，以及蛋白质和碳水化合物。所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质，都胜过苹果、梨、桃、杏等水果。
        该县盛产的柿子个大皮薄、肉细无籽、內瓤丰满、色泽红艳、丰腴多汁、醇甜如蜜、软绵适口、容易脱涩。具有补脾健胃、润肺止咳、补血消肿降低血压等功能，对于痢疾、贫血、高血压、牙龈出血、干热咳嗽、甲状腺肿大等病症，均有一定的医疗效果。
        该县栽培柿子的历史约有2000多年，所产的柿子既可以鲜食，也可以加工成柿饼、柿醋、柿条、柿蜜、柿糖、柿脯等干食，还可以酿制成柿子酒、柿子醋、柿子汁、柿叶茶等饮料进行食用，其品味极佳，胜过用粮食酿造的白酒和米醋。此外，还可用晒干的柿子，与杂粮混合磨成沙面，做成主食，其风味独特，香甜可口。（大辽散人）

图为挂满枝头的涉县柿子